Världens godaste kycklingcurry

Kycklingcurry är en av de mest älskade måltiderna i svenska hem. Världens godaste kycklingcurry kombinerar saftig kyckling med en underbar, kryddig sås som smakar oslagbar. Det bästa är att du bara behöver några enkla ingredienser och lite tid.

Varför kyckling och curry fungerar så bra tillsammans

Kyckling är ett miljövänligt proteinval som håller länge i kylen. Curryn en blandning av kryddor från Indien ger rätten en varm, komplexe smak som förvandlar enkel kyckling till något speciellt. Gul curry är vanligast i Sverige, men du kan experimentera med röd för mer hetta (den brinner ordentligt i munnen!).

Hemliga tricksen för perfekt resultat

Börja med att steka kycklingen i smör tills den får fin färg. Det tar bara några minuter och ger mycket mer smak än om du bara häller allt i grytan. Använd en tjockbottnad gryta för jämn värme. Tillsätt curryn, vitlöken och lite ingefära, sedan låter du allt puttra i cirka 10 minuter på medelvärme. Tillsätt grädde eller crème fraîche mot slutet detta hindrar såsen från att skära sig. Smaka av noggrant och justera kryddningen efter din smak.

Moderna varianter som alla kan göra

Vill du göra rätten laktosfri? Byt grädden mot kokosmjölk det smeckar minst lika gott. Föredrar du färre kolhydrater? Byt risen mot blomkålsris istället. Många gillar att tillsätta frukt som äpple eller bana för att balansera hettan med sötma. Välj gärna ekologisk kyckling och kryddor om du kan det smakar och känns bättre (och är bättre för miljön).

Vad ska man servera till

Ris är klassiskt och fungerar perfekt med curry. Blomkålsris passar bra om du vill minska kolhydraterna. Naanbröd är ett trendigt alternativ som många älskar att sopa såsen med. En fräsch sallad med lime och koriander balanserar curryn väl och ger rätten ett friskt snäll. Det sköna med kycklingcurry är att du lätt anpassar rätten efter vad du har hemma och vad din familj föredrar.