Vad kan man göra med köttfärs
Köttfärs är en av de mest användbara ingredienserna i det svenska köket. Det är prisvärt, snabbt att tillaga och passar till nästan allt. Vad kan man göra med köttfärs? Egentligen mycket! Från klassiska måltider till kreativa nya rätter finns det många enkla sätt att variera denna flexibla ingrediens för vardagsmaten.
Klassiska rätter och snabba vardagsalternativ
Köttfärssås med pasta är en favorit som tar ungefär tjugo minuter. Du bryner färsen, tillsätter lök och vitlök, sedan tomatpuré och låter allt sjuda några minuter. Enkelt och gott, liksom.
Köttbullar är en annan klassiker. Blanda färsen med ägg, havregryn och kryddor, forma bollar och stek dem snabbt. Servera med gräddsås och lingon för en helt ny känsla (mycket lättare än man tror att få dem perfekta).
Tacos är perfekt på fredagskvällar. Bryn köttfärsen med taco-krydda, lägg i varma skal och låt alla fylla på sina egna toppings. Barn älskar att vara med och göra sina egna. Det är faktiskt en bra familjrätt.
Ugnsbakad köttfärs är super enkel. Blanda färsen med ägg, havregryn, lök och salt. Häll i en form, toppa med tomatpuré och ost, sedan in i ugnen i ungefär trettiö minuter. En rätt som nästan gör sig själv.
Tips för bästa resultat och lagring
Välj mellan nötfärs och fläskfärs. Nötfärs är magrare medan fläskfärs innehåller mer fett och ofta ger bättre smak. Många använder en blandning av båda för att få det perfekta resultatet.
Tre viktiga tillagnings tips: För det första, överarbeta aldrig färsen när du blandar den. Du vill ha en lös konsistens, inte något helt tätt. För det andra, låt färsen bli rumstempererad innan du börjar tillaga. Det ger en bättre stekyta och saftigare resultat. För det tredje, krydda generöst med salt, peppar och vitlök. Det gör hela skillnaden.
Lagra köttfärs i kylskåpet högst två dagar efter inköp. Frys den gärna i platta paket istället för tjocka klumpar. Då tinar den snabbare och tar mindre plats i frysen. Ett paket tinar på ungefär två timmar i kylen.
Efterfrågan på ekologisk köttfärs ökar. Gräsuppfödd nötfärs från väl behandlade djur ger ofta bättre smak och kvalitet. Det kostar lite mer men märks verkligen i resultatet.
Med dessa enkla knep blir köttfärsräterna alltid lyckade. Nästa gång du handlar kan du försöka en ny rätt då det finns alltid något nytt att testa med denna mångsidiga ingrediens.
