Torskrygg recept som smakar verkligen gott

Torskrygg är en praktisk och väldigt hälsosam fiskråvara som passar både vardagen och festen. Den vita, fasta köttstrukturen gör den perfekt för många olika tillagningstätt. Om du söker torskrygg recept allt om mat hittar du snabbt varför denna fisk är så populär i svenska kök. Högt proteininnehål, låg fetthalt och mild smak gör torskrygg till ett riktigt smart val för familjen. (Och det är billigt också, vilket är en bonus!)

Så tillagas torskrygg rätt

Ugn är den populäraste metoden för det ger bäst resultat. Värm till 125 200°C beroende på receptet och vad du vill åstadkomma. Torka alltid fisken innan du lägger den i ugnen eftersom fuktig yta ger inte samma resultat. Ösa den med smör under tillagningen för att behålla saftigheten, det är viktigt.

Fisken är klar när innertemperaturen når 48 50°C. Då är köttet fortfarande saftigt men helt genomstekt, vilket är precis som det ska vara. Klassiska smaker som citron, gräslök, dill och timjan framhäver fiskens naturliga smak utan att övermanna den. För vardagen räcker oftast bara smör och några örter. Till fest kan du pröva brynt smör, räkor eller hummerfond för något extra lyxigt och festligt.

Tillbehör, och hållbara val

Potatis är standardtillbehoret krossad, purerad eller ugnsbakad fungerar lika bra för det är en klassiker. Lägg till grönsaker som haricots verts, morötter eller sockerärtor för färg och näring och för att göra tallriken snyggare. Bacon och soltorkade tomater ger extra smak och textur om du vill göra måltiden mer intressant och annorlunda.

Välj torskrygg från MSC-certifierade bestånd eller svenska fiskodlingar när du handlar. På så sätt stödjer du hållbar fiske och gör rätt för miljön. Både rå och tillagad torskrygg går att frysa vilket är smart att ha hemma för snabba middagar när tiden är knapp.

• Innertemperatur: 48 50°C för perfekt resultat
• Smör och örter: De klassiska smakerna som alltid fungerar
• Frysbar: Spara tid genom att frysa in portioner
• Miljövänlig: Välj certifierad fisk från hållbara bestånd

Torskrygg är enkelt att laga, näringsrikt och ett ansvarsfullt fiskval som passar både vardagen och högtidsmåltider. Det är helt enkelt en vinnare på tallriken.