Så steker du köttbullar i ugn perfekt

Att steka köttbullar i ugn är en smart metod som sparar tid och ger perfekt resultat. Du får saftiga, jämnt tillagade köttbullar utan att stå vid spisen och vänta. Metoden fungerar lika bra för vardagsmaten som för stora middagar och fester.

Hemgjorda köttbullar blir saftigare

Svenska köttbullar görs bäst på blandfärs en blandning av nöt och fläsk. Hemligheten bakom saftiga köttbullar ligger i blötlagd ströbröd, faktiskt. Blanda ströbrödet med mjölk eller grädde innan du blandar det i färsen. Det håller köttbullarna fuktiga och mjuka under tillagningen.

Blanda försiktigt så färsen inte blir för kompakt. Smaka av med salt, svartpeppar, vitpeppar och gärna en buljongtärning. Fin gehackad lök eller rostad lök tillför extra smak som gör skillnad.

Rätt temperatur och tid gör allt

Sätt ugnen på 225 grader. Lägg köttbullarna på en smörd plåt eller bakplåtspapper och stick in dom. Grädda i 8-15 minuter beroende på storlek. Vänd köttbullarna efter halva tiden för jämn stekning (annars blir de ojämna).

Känn efter när de får fin gyllenbrun färg. För extra smak kan du snabbt steka dem i smör direkt efter ugnen. Det ger den perfekta stekyta som alla älskar.

Förberedelse sparar tid på stora middagar

Du kan rulla köttbullarna långt i förväg om du vill planera bättre. Frys dem på en plåt, därefter i portionsförpackningar. Vid servering tar du fram dem och stekar snabbt i ugnen eller smör.

Köttbullar håller sig några dagar i kylen. I frysern varar de flera månader utan problem. Tina dem långsamt i kylskåp före tillagning för bäst resultat och smak.

Vanliga frågor besvarade

Hur vet jag att de är genomstekta? De ska ha en innertemperatur på minst 70 grader Celsius och fin gyllenbrun yta.

Behövs blandfärs eller räcker nötfärs? Blandfärs ger saftigare köttbullar, men nötfärs funkar också. Då kan du tillsätta lite extra grädde för samma resultat.

Är ugnsstekning hälsosammare? Den kräver mindre tillsatt fett och minskar stekoset jämfört med stekpanna. Det gör den något hälsosammare för kroppen.

Prova själv och se hur enkelt det är. Du sparar tid, får saftigare resultat och kan förbereda långt i förväg. Ugnsstekning förändrar sättet du lagar köttbullar på helt och hållet.