Saffranspannkaka på färdig gröt hemma
Saffranspannkaka på färdig gröt är en klassisk gotländsk efterrätt som många familjer älskar under högtider. Det bästa? Du behöver bara blanda några ingredienser och låta ugnen göra jobbet. Med färdig risgrynsgröt som bas sparar du både tid och ansträngning utan att offra någon smak.
Vad är saffranspannkaka och varför är den speciell
Saffranspannkaka bygger på färdigkokt risgrynsgröt blandad med saffran, ägg, mandel och grädde. Gröten skapar den krämiga basen, saffran ger den vackra färgen och det unika smakämnet, medan mandeln tillför crunch och en nötig smak (det är verkligen gott). Det är en energirik rätt som duger både som efterrätt och mellanmål.
Steg för steg så gör du saffranspannkakan
Börja med att värma gröten försiktigt med saffran och smör. Detta hjälper saffran att ge av sig fullt ut. Häll sedan över ägg, socker och den skivade mandeln. Blanda allt väl tills smeten är jämn och fin.
Häll blandningen i en smörad form och grädda den i 180 200°C i ungefär 25 30 minuter. Pannkakan är klar när den är gyllene och fastare i mitten. Kom ihåg att den blir ännu fastare när den svalnar helt. Det är rätt enkelt egentligen.
Servering och praktiska tips
Servera pannkakan varm eller sval med lingonsylt eller hallonsylt och ett lager lättvispad grädde. Denna klassiska kombination balanserar sötman perfekt och får alla att le vid bordet.
- Hur länge håller den? Bäst samma dag eller dagen efter i kylskåp. Värm den lugnt i ugnen innan servering.
- Kan det bli glutenfritt? Ja, naturligt! Alla grundingredienser är redan glutenfria.
- Skillnad från ostkaka? Saffranspannkaka innehåler saffran och risgrynsgröt, medan ostkaka görs på ostmassa utan saffran.
Färdig gröt är ditt största sparargument här. Den gör allt snabbare utan att smaken lider. Du får en traditionell rätt på mindre än en timme, och folk kommer att tro att du har slitit i köket halva dagen.
