Sådan rostar du pumpakärnor i ugnen

Pumpakärnor är ofta något vi slänger när vi gör pumpagryta eller halloween-pynt. Men att rosta pumpakärnor i ugn är enkelt, billigt och helt fantastiskt gott. Du får en näringrik snack, minskar matsvinnet och behöver bara några minuter i köket. Det är perfekt för hållbar matlagning hemma (och ärligt talat väldigt enkelt).

Så rostar du pumpakärnorna perfekt

Börja med att skölja kärnorna noga under rinnande vatten. Torka dem sedan ordentligt med en handduk. Om du vill ha extra krispiga kärnor kan du koka dem i saltat vatten i 3 till 10 minuter innan rostning.

Häll kärnorna på en ugnsplåt. Ringla över lite olja - rapsolja eller olivolja fungerar bra. Strö på salt och välj dina favoritkryddor. Paprika, curry, vitlökspulver eller kanel är populära val (jag älskar själv paprika och lite chili).

Rosta på 175°C i ungefär 15 till 25 minuter. Rör om var 5:e minut så de blir jämnt rostade och inte bränner. De är klara när de är gyllene och krispiga. Smaken är helt underbar.

Varför pumpakärnor är värt att äta

Pumpakärnor innehåller mycket zink, magnesium och E-vitamin. De är rika på antioxidanter som hjälper kroppen att fungera bättre. En handfull rostade kärnor är en perfekt mellanmål eller topping på salladen.

Du kan strö dem på grytor, soppor och sallader för extra struktur och smak. De passar även fint i hemmagjort bröd och bakverk. Genom att rosta kärnorna från pumpan minskar du matsvinnet och använder hela råvaran vilket är smart för både plånboken och miljön.

Vanliga frågor om rostning och förvaring

Hur länge ska pumpakärnorna rosta?
15 till 25 minuter på 175°C, med omrörning var 5:e minut. Det beror lite på ugnen, och hur många kärnor du rostar.

Behöver jag koka dem först?
Nej, men det är valfritt. Något kokningsteg gör dem bara lite krispigare och lättare att tugga.

Vilka kryddor passar bäst?
Salt är basen. Sedan kan du leka med paprika, curry, vitlök, chili eller till och med kanel för något sötsaltat.

Hur förvarar jag dem?
Låt dem kallna helt. Förvara i en lufttät burk i rumstemperatur och ät dem inom några dagar för bäst smak och struktur.

Går det att använda kärnor från vilken pumpa som helst?
Ja, alla pumpor och squashsorter fungerar fint för rostning.