Morotskaka recept från Fredriks fika
Morotskaka är en klassiker på svenska fikabordet, och det finns många sätt att baka den. Fredriks Fika erbjuder flera spännande morotskaka recept fredriks fika som skiljer sig åt genom ingredienser och teknik. Några varianter använder olja för en lättare smak, andra brynt smör för något djupare, och konditorivarianten blir lyxigare med nötter. Vilket du än väljer får du en saftig, näringsrik kaka som slår många andra sötsaker (och det märks direkt när man tar första tuggan).
Tre varianter för olika smakpreferenser
Det första receptet använder neutral olja. Denna variant blir lättare och mildare, perfekt om du vill att morotssmaken ska glänsa riktigt. Kakans textur blir också lös och fin, nästan som den från bagerierna.
Brynt smör-varianten ger något helt annat. Smöret skapar en nötigare och djupare smakprofil som många älskar verkligen. Det tar lite längre tid att bereda, men resultatet är värt varje minut.
Konditoristilen är för dig som gillar att göra det extra. Här blandas valnötter och mandel i degen, och toppen dekoreras med kristyrmorötter. Det ser både vackrare och smakar mer komplicerat än vanlig morotskaka.
Gräddning och frosting som funkar
Ställ ugnen på 150 175 grader och grädda i cirka 50 60 minuter. En stickprovstest säger om kakan är klar. Den ska kännas fast men inte torr, det är rätt enkelt att känna på skillnaden.
Frostingen är där smöret händer, verkligen. Blanda cream cheese med smör för en frosting som håller sig fast. Slå ihop långsamt så den blir luftig och fin. Då glider den på utan att sprida sig överallt på kakans sidor.
- Använd fint rivna morötter för jämn textur
- Pressa ur överskottsvätska från morotsrivningen
- Låt kakan svalna helt innan du frostar
- Dekorera med valnötter eller kristyrmorötter
Moderna alternativ för alla dieter
Många söker idag efter hälsosammare och allergivänligare kakor. Det är enkelt att göra denna morotskaka glutenfri. Byt bara vetemjölet mot glutenfritt mjöl utan att ändra mängderna.
Vill du göra den mjölkfri? Använd vegansk philadelphiaost och mjölkfritt smör istället. Kakan blir lika saftig och god. Du behöver inte skära ner på någonting viktigt för smaken.
Morotskakan håller i kylskåp i tre till fem dagar. Du kan även frysa den utan frosting och hacka på toppen senare. Det gör den perfekt för veckplanering och fikabesök med vänner.
