Mjuka kakor i långpanna som smakar hemmagjord
Mjuka kakor i långpanna är en klassisk svensk bakverk som passar perfekt för fika, kalas och större sammankomster. De är enkla att göra, behöver lite tid och ger nog mat till många. Det är därför de älskas av både nybörjare och erfarna bagare runt om i landet (och det är sant, många av oss förlitar oss på det här receptet).
Långpanna är perfekt för praktisk bakning
En långpanna på 30x40 centimeter ger ungefär tjugo kakobitars från ett recept. Du sparar tid och arbete jämfört med att baka flera små kakor i olika formar. Det är också en smart lösning när du behöver servera många gäster på en gång, precis som i den svenska fikatraditionen där gemenskapen står i centrum.
Enkla ingredienser med många möjligheter
Grundingredienserna är alltid samma: ägg, socker, mjöl, smör och mjölk. Men härifrån kan du variera mycket. Klassiska smaker som vanilj, kanel och choklad fungerar alltid bra. Vill du prova något nytt? Bär, citrus eller kardemumma ger spännande variationer. Hälsomedvetna val kan innehålla havremjöl, mindre socker eller glutenfria mjölsorter utan att smaken blir sämre.
Så blir kakan saftig och perfekt
Det viktigaste är att inte arbeta smeten för mycket. Använd filmjölk eller smör för extra saftighet. Grädda på 180 200 grader i mitten av ugnen. Kontrollera efter ungefär tjugo minuter med en sticka den ska vara nästan ren. Övergrädda aldrig, för då blir kakan torr och tråkig.
Vanliga frågor om långpannekakor
Går det att frysa? Ja helt enkelt. Dela i bitar och frys in. Perfekt för framtida fikakvällar.
Hur gör jag den glutenfri? Byt vetemjölet mot glutenfri mjölmix, mandelmjöl eller rismjöl och följ samma recept.
Vad är skillnaden från vanlig sockerkaka? Långpannekakor bakas större och är ofta saftigare. De är också mycket enklare att göra för många personer på en gång.
Vilka toppningar är bäst? Pärlsocker, kokos, chokladglasyr eller bara en enkel sockerguss. Välj efter vad du gillar.
Nu vet du allt du behöver för att lyckas med dessa mjuka kakor. Testa ett enkelt recept i helgen det är roligare än du tror och mycket billigare än att köpa från konditoriet.
