Minipajer i muffinsform med smördeg

Minipajer i muffinsform smördeg är små, portionsanpassade pajer som passar perfekt för vardagslunch, picknickar eller festliga tillfällen. De kombinerar smördegens frasiga textur med oändliga möjligheter till fyllningar. Varför är de så populära? De är enkla att göra, ser vackra ut och alla kan välja sin egen favoritsmak.

Så gör du smakrika minipajer hemma

Börja med att värma ugnen till 180 - 200 grader. Använd färdig smördeg från butiken för att spara tid (ingen dålig idé när man har mycket att göra). Skär degigleset i bitar och tryck försiktigt in en bit i varje hål i en silikonmuffinsform eller en väl smörd metallform. Mjölken behöver täcka bottnen jämnt utan hål.

För fyllningen behöver du ett enkelt recept: vispa två ägg med 100 milliliter gräddfil eller mjölk. blanda i 75 gram riven ost, salt och peppar efter smak. häll fyllningen i degskålarna tills de är nästan fulla. gräddas i 15 - 18 minuter tills toppen fått fin gyllene färg och fyllningen stelnat.

Konkreta exempel på goda fyllningar: fetaost med soltorkade tomater och oregano västerbottenost med gräslök och ägg, eller mild gouda med färsk basilika och soltorkade solrosfrön.

Idéer för olika smaksättningar och tillfällen

Experimentera med olika ostar. Västerbottenost ger en stark, omskattad smak. Fetaost passar bra till ett medelhavstematiksmat. Gouda är mild och barnvänlig. Blanda gärna två sorter för mer komplicerade smaker.

Grönsaker och örter ökar variationen: använd färsk dill, persilja, basilika eller gräslök. Tillsätt paprika, lök, champinjoner eller spenat för mer näring. Vill du något helt annorlunda? Lägg i lax, räkor eller löjrom för festligare tillfällen. En klick skinksoppa skapar också en intressant smak.

För barn rekommenderas mildare ost och mindre salt. Gouda eller mild cheddar fungerar bra. Färdig smördeg sparar tid och ger säkra resultat, vilket gör det perfekt för hemmakockar som vill lyckas direkt (och det vill väl de flesta).

Minipajer är enkla att variera efter säsong och vad du har hemma. Prova nya kombinationer varje gång du bakar. Det är just flexibiliteten som gör dem så populära för vardags- och festmat.