Mauds hetaste räkor med vitlök och chili
Mauds heta räkor med vitlök och chili är en rätt som löser många vardagsmåltidsproblem på en gång. Den är snabb att laga, smakrik och imponerar både på familjen och när du har gäster hemma. Du behöver bara några få ingredienser och några minuter i köket för att få fram något riktigt gott.
Räkor är ett smart matval
Räkor ger dig mycket protein men få kalorier. De innehåller också omega-3-fettsyror som är bra för hjärtat och hjärnan. En portion heta räkor innehåller omkring 335 kalorier och håller dig mätt länge (vilket är nice när man ska äta större måltid senare). Denna skaldjursrätt passar perfekt in i trends om hållbara proteinkällor och näringsrik vardagsmat.
Så lagar du räkorna rätt
Värm olivolja i en stekpanna på medelhög värme. Tillsätt finhackad vitlök, och skivad chili. Fräs dem snabbt i bara några sekunder, för vitlöken bränns lätt och blir bitter. Lägg sedan in räkorna och stek tills de är rosa och genomvarma det tar bara en till två minuter.
Servera räkorna direkt med ett gott bröd som surdeg eller baguette. Persilja som garnering ger både färg och friskhet. Oljan från stekpannan är guldvärd den smakar härligt tillsammans med brödet.
Anpassa rätten efter dina preferenser
Vill du mindre hetta? Använd milder chili eller mindre av den. Älskar du stark mat? Lägg till mer chili eller använd habanero istället för vanlig chili.
Du kan göra rätten ännu mer matig genom att lägga till grönsaker som paprika, rödlök eller champinjoner. Eller servera räkorna över pasta eller nudlar för en fullständig måltid.
Kan man använda frysta räkor? Ja, men tina dem ordentligt först för bäst resultat. Hur länge håller rätten? Ät den direkt efter tillagning när smaken är som bäst. Du kan förvara rester en dag i kylskåpet, men kvaliteten försämras snabbt då.
En rätt för dagens matkultur
Mauds heta räkor passar perfekt in i hur vi äter idag snabbt, läcker och näringsrikt. Ingen behöver slå många slag i köket för att få fram något som smakar som från restaurang. Med bara några ingredienser och några minuter skapar du en rätt som både imponerar och mättar.
