Marinerad kyckling i ugn som blir saftig och god

Marinerad kyckling i ugn är en perfekt vardagsrätt för den som vill äta bra utan att spendera timmar i köket. det är saftig, smakrik och passar nästan vilken veckodag som helst. oavsett om du är nybörjare eller erfaren kokare blir denna rätt alltid lyckad (eller nästan alltid, i alla fall).

Varför marinerad kyckling är ett smart val

Kyckling är en av Sveriges mest älskade proteinkällor. Det innehåller mycket protein, lite fett och är enkelt att laga på många sätt. Marinering gör kycklingen ännu bättre den blir saftigare och smakar mycket mer. Dessutom har kyckling lägre klimatpåverkan än rött kött, vilket gör den till ett hållbarare val. Många fokuserar idag på naturliga ingredienser och hälsosam matlagning, och marinerad kyckling passar perfekt in i den trenden.

Så marinerar och lagar du kycklingen rätt

Börja med en enkel marinad. Blanda olivolja, soja, vitlök, honung och örter som timjan eller rosmarin. Lägg kycklingen i en skål eller plastpåse med marinaden. Låt den stå minst 1 2 timmar, helst över natten i kylskåp. Ju längre den marineras, desto bättre smak får du.

Värm ugnen till omkring 200 grader. Lägg kycklingen på en plåt med marinaden. Tillaga i 25 35 minuter beroende på tjocklek. Kyckling är klar när innertemperaturen når 65 70 grader. Du kan laga potatis på samma plåt för att spara tid och få en helt måltid utan att behöva laga massa saker.

Idéer för servering och variation

Servera kycklingen med ris, potatis eller rostade grönsaker. En sallad på sidan gör måltiden ännu bättre. Använd skyn från ugnsformen för att göra en god sås blanda den med crème fraiche eller yoghurt och du får något riktigt gott.

Olika delar av kycklingen ger olika resultat. Lårfilé är ofta saftigare än bröstfilé, vilket är bra att veta. Experimentera för att hitta det du gillar bäst. En marinad med citron och vitlök är klassisk och fungerar alltid. En annan gång kan du testa honung och soja tillsammans för en söt och umami-smak som blir helt annorlunda.