Lyxig äppelkaka i långpanna från början

Min familj älskar äppelkaka. När hösten kommer och äpplena mognar fram, är det första jag tänker på att grädda en lyxig äppelkaka i långpanna. Den är både enkel och elegant på samma gång (vilket jag älskar). Långpannan gör att du får många härliga bitar, och hela familjen kan äta tillsammans. Det är praktiskt och mysigt på något sätt.

Varför äpplen är perfekta för bakning

Äpplen är kärnan i svensk bakning. De ger både smak och fukt till kakorna. Äpplen är också nyttiga de innehåller fibrer, vitaminer och antiocxidanter som är bra för kroppen. Svenska sorter som Åkerö och Aroma passar perfekt i bakverk. De blir mjuka när de värms, men behåller sin syrliga smak. Det gör kakan mer intrressant och intressant helt enkelt.

De viktigaste ingredienserna och valen

Du kan välja mellan rapsolja och smör. Rapsolja ger en saftig kaka med mild smak. Smör ger rikare smak och krispigare kanter, vilket många föredrar. Kardemumma och vaniljsocker lyfter smaken och gör kakan lyxigare. Skiva äpplena tunt och blanda dem med lite kanel innan de läggs på smeten. Varje ingrediens spelar roll för slutresultatet.

Framgångsfaktorer när du bakar

Grädda i 175 200 grader i 30 50 minuter. Använd sticktestet: sticka en tandpetare i mitten då ska den komma ut ren när kakan är klar. För en extra saftig kaka, blanda smeten med mjölk eller fika. Förvara kakan i rumstemperatur under plastfolie i upp till två dagar, eller i kylskåp i fem dagar om du vill.

Gör kakan ännu mer lyxig

Servera med vaniljsås, vispad grädde eller glass. Strö pärlsocker eller havregryn på toppen innan gräddningen för extra krunch. Du kan anpassa receptet lätt: använd glutenfritt mjöl för glutenintoleranta, eller ersätt ägg med äggersättning och smör med veganskt margarin för veganer (det funkar faktiskt bra). Små ändringar gör stor skillnad när du bakar.