Lax i folie med potatis i ugn

Lax i folie med potatis i ugn är en rätt som passar både vardagen och festliga tillfällen. Den är näringsrik, enkel att laga och tar bara tjugo minuter. Just nu blir denna matlagningsmetod allt populärare eftersom folk vill äta hälsosamt utan att spendera timmar i köket (och vem orkar det egentligen?).

Varför lax och potatis är så bra tillsammans

Lax innehåller omega-3-fettsyror som hjälper ditt hjärte och mycket protein som håller dig mätt länge. Potatis ger dig kolhydrater för energi och fiber för magen. När du lagar maten i folie blir allt stekt i sin egen ånga. Då försvinner inga viktiga näringsämnen och du behöver inte mycket fett eller olja. Det är en ganska smart grej egentligen.

Så lyckas du med rätten

Koka potatisen i ungefär fem minuter innan du lägger den i foliepaketet. Det gör att den blir mjuk samtidigt som laxen tillagas. Värm ugnen till 200°C och lägg paketen på en bricka. Efter tio till femton minuter är maten klar. Laxen ska ha en innertemperatur på omkring 52-56°C för att bli perfekt inte för torr och inte för rå.

Krydda allt enkelt. Dill, citron, salt och peppar räcker för att framhäva smaken. Mindre är ofta mer när det gäller god mat, så överdriv inte.

Grönsaker och variationer du kan prova

Det roliga är att du kan lägga nästan vad som helst i foliepaketet. Försök med rädisor, rödlök, äpple eller tomat. Varje grönsak ger annan smak och nya näringsämnen. Har du inte dill hemma? Använd persilja eller dragon istället. Rätten är flexibel och anpassar sig efter vad du redan har i köket, vilket är rätt skönt.

Vanliga frågor kort besvarade

Kan man förbereda det på förhand? Ja, du kan göra foliepaketen några timmar innan och förvara dem i kylen. Det gör att du bara behöver sätta in dem i ugnen när du är klar att äta.

Hur vet man när laxen är färdig? Köttet ska vara blekrosa och inte längre genomskinligt. en matsermometer som visar 52-56°C är säkrast för det.

Aluminiumfolie eller bakplåtspapper? Båda fungerar, men bakplåtspapper är mer miljövänligt om det oroar dig.

En fräsch sallad eller några extra potatisar på sidan gör rätten ännu bättre. Testa den snart det är enklare än du tror.