Kyckling med soltorkade tomater

Kyckling med soltorkade tomater är en rätt som verkligen förenar det bästa från två världar. Du får saftig kyckling tillsammans med den intensiva, sötsyrliga smaken från soltorkade tomater. Kombinationen blir krämig och smakrik utan att kräva många ingredienser eller lång tillagning. Enkelt sagt, det är en vinnare.

Varför denna rätt passar dagens matkultur

Kyckling är ett fantastiskt proteinval för dig som bryr dig om vad du äter. Det är magert, enkelt att tillaga och miljövänligare än nötkött. Soltorkade tomater innehåller lykopen, en antioxidant som är bra för kroppen (och det smalar på vetenskapen lite). Rätten passar perfekt in i trenden med enkla, smakrika måltider som bara behöver ett fåtal ingredienser för att bli något speciellt.

Medelhavsinspiration dominerar dagens matkultur. Folk söker rätter med naturliga smaker och rena råvaror. Kyckling med soltorkade tomater checkar alla rutor för en modern, hälsomedveten middag som smakar som att du spenderat timmar i köket utan att faktiskt göra det.

Så tillagas rätten enkelt

Börja med att bryna kycklingbrösten i en het panna. Låt dem få en fin gyllene yta på cirka tre minuter per sida. Ta upp kycklingen och lägg soltorkade tomater tillsammans med vitlök i samma panna. Häll i grädde eller crème fraiche och låt det bubbla lätt.

Lägg kycklingen tillbaka i såsen och sjud i femton minuter tills innertemperaturen når 72 grader. Smaka av med salt, peppar och gärna lite basilika. Rätten passar underbart till pasta, ris eller mjukt bröd som suger upp den smakiga såsen perfekt.

Vill du göra den lättare? Använd matlagningsyoghurt istället för grädde. Lägg till grönsaker som spenat eller champinjoner för mer näring. Rätten förvaras i kyl och håller två till tre dagar, så det funkar bra för matlådeförande.

Frågor du kanske ställer

• Är det hälsosamt? Ja, kyckling är magert protein och soltorkade tomater innehåller antioxidanter. Men mycket grädde kan göra rätten kaloririk.
• Kan jag använda fryst kyckling? Ja, men tina den helt innan tillagning för jämn och säker tillagning.
• Hur länge ska kycklingen sjuda? Cirka femton minuter i såsen räcker gott.

Denna rätt är flexibel och passar både vardagskvällar och när du vill imponera på gäster. Smaken är concentrated och trevlig utan att behöva komplicerade instruktioner eller dyr utrustning. Du klarar det här.