Krämig pastasallad med kyckling hemma
En krämig pastasallad med kyckling är perfekt när du vill ha något smakrikt och mättande på bordet. Den går snabbt att göra, smakar gott dagen efter och passar både vardagslunch och picknick. Många älskar den för att den är flexibel du kan byta ingredienser beroende på vad du har hemma och dina matvanor.
Hur du gör en perfekt krämig pastasallad med kyckling
Börja med att koka pastan al dente, ungefär en eller två minuter innan den känns helt mjuk. Skölj den sedan i kallt vatten för att stoppa kokprocessen. Det är enkelt men viktigt annars blir salladen klibbig och trist (ingen vill ha det).
Använd gärna färdiggrillad kyckling för snabbhet, eller strimla eget tillagad filé. Blanda den med pastan när allt är kallt. För dressingen blandar du crème fraîche eller yoghurt med lite majonnäs, vitlökspulver och svartpeppar. Välj grönsaker efter säsong paprika, gurka, tomater och majs är klassiska val som ger färg och näring.
Anpassa salladen efter dina behov
Det bästa med denna rätt är hur lätt den går att ändra på. Är du laktosfri? Använd laktosfri crème fraîche eller yoghurt istället. Vill du glutenfritt? Byt till glutenfri pasta. Eller minska kycklingen helt och lägg mer grönsaker och bönor för mer fibrer och mindre klimatpåverkan.
Du kan också byta ut kycklingen mot kyckling från ekologisk odling eller välja andra proteinkällor som tofu eller linser. Salladen anpassar sig till det du behöver utan att förlora sin krämiga, goda smak (vilket är det viktigaste).
Förvaring och matlådor
Förbered salladen dagen innan och förvara den i en tät behållare i kylskåpet. Den håller vanligtvis två till tre dagar utan problem. Det gör den idealisk för matlådor bara ta en portion när du går till jobbet eller skolan.
Pastasallad passar perfekt för picknick eftersom den smakar bra kall och inte kräver någon varm upphettning. Packa den i en behållare tillsammans med ett par plastgafflar, och du har en komplett lunch med dig.
Det fina är att smaken blir bättre när dressingen får tid att tränga in i pastan. Receptet är också väldigt forgivande var inte rädd att experimentera med nya grönsaker eller kryddor efter vad som passar dig bäst.
