Köttfärslimpa med fransk löksoppa

Köttfärslimpa med fransk löksoppa är en klassisk favorit på många svenska middagsbord. Rätten kombinerar enkel husmanskost med djup smak från pulvret och det krävs bara några ingredienser. Du får en saftig, mättande måltid som passar vardagen perfekt.

En enkel rätt med klassisk smak

Köttfärslimpa har varit en del av svensk matkultur i generationer. Den är billig, näringsrik och går snabbt att laga. Fransk löksoppa-pulver är en modern twist som sparar tid istället för att rosta löken själv får du den färdig i pulverform. (Visst praktiskt, eller hur?)

Pulvret innehåller torkad lök, kryddor och bouljong. Det ger en djupare, mer komplex smak än bara salt och peppar. Crème fraîche binder ihop köttfärsen och gör limpan saftig och mild. Det är en stor skilnad jämfört med en torr version utan gräddfil.

Så lyckas du få en saftig limpa

Gräddning på 175 200 grader i 45 60 minuter ger bäst resultat. Använd ett ägg och potatismjöl som binder, eller blanda i crème fraîche för extra saftighet. Många linar limpan med bacon för extra smak och en fin yta på toppen.

Servera med potatismos, gräddsås, lingonsylt och inlagd gurka. Lägg gärna till färska grönsaker som broccoli eller morötter vid sidan. Det gör rätten mer komplett och håller den långre.

Näringsvärdena och smarta val

En portion innehåller cirka 500 kcal, 36 g protein, 26 g fett och 34 g kolhydrater Det gör limpan till en mättande måltid som håller dig mätt länge under dagen.

Vill du en hälsosammare version? Använd lätt crème fraîche istället för full fetthalt. Fransk löksoppa-pulver innehåller salt, så smaka innan du lägger till mer. Balansera med färska ingredienser och grönsaker för bättre näringsvärden.

Du kan använda nötfärs, blandfärs eller fläskfärs det spelar ingen större roll. Blandfärs ger ofta den saftigaste limpan (din favorit får väl avgöra). Experimentera med vad du gillar bäst. Rätten är lätt att variera utan att tappa smaken eller göra något konstigt av det.