Korv stroganoff med ris hemma
Korv stroganoff med ris är en favorit i många svenska hem. Rätten är snabb, enkel och passar helt enkelt hela familjen. Det bästa? Du kan anpassa den efter vad du tycker om och vilka ingredienser du har hemma. Oavsett om du vill göra den klassisk eller experimentera med nya smaker, lyckas du nästan alltid.
Hur du gör en klassisk korv stroganoff
Börja med att stek falukorven i en stekpanna tills den får fin färg på alla sidor. Dela den i mindre bitar eller låt den bli hel det spelar ingen roll egentligen. Tillsätt sedan hackad lök och stek tills den blir mjuk och gyllene. Blanda i tomatpuré, senap och paprikapulver. Häll på grädde eller mjölk och låt det småkoka i några minuter. Om såsen blir för tunn, red den med lite mjöl eller majsstärkelse. Servera över nykokt ris och njut.
Grönsaker och smakvariationer som ökar näringsvärdiet
Lägg till paprika, champinjoner eller morötter för att göra rätten mer näringsrik (och snyggare på tallriken också). Dessa grönsaker ger extra vitaminer och fiber utan att du behöver göra något extra arbete. Du kan också prova sambal oelek för värme eller några droppar balsamvinäger för dyphet. Kokta bönor är perfekta om du vill öka mättnaden. En enkel sallad på sidan avslutar måltidens balans väl.
Vegetariska alternativ för klimatsmarta val
Vegokorv och kycklingkorv fungerar utmärkt istället för falukorv. De minskar klimatavtrycket från omkring 1,4 2,4 kg CO2e per portion. Använd växtbaserad grädde om du vill göra rätten helt mjölkfri. Resultatet blir lika leckert och mättande. Många märker ingen skillnad på smaken och uppskattar att välja klimatsmartare.
Förvaring och praktiska tips för vardagen
Frys både falukorven och färdig stroganoff för enklare planering framöver. Du sparar tid på vardagarna och minskar matsvinn betydligt. Servera gärna med potatismos istället för ris om du vill variera och få något nytt på bordet. En fräsch sallad på sidan gör måltiden komplett och balanserad. Korv stroganoff med ris behöver inte ta tid bara lite planering gör skillnaden.
