Kassler i ugn med ananas hemma

Kassler i ugn med ananas är en klassisk svensk favorit som förenar två smaksensationer: salt från rökt fläskköttet och sötma från ananasringen. Kombinationen fungerar helt enkelt perfekt tillsammans. Rätten är superenkel att laga och tar bara tjugo minuter i ugnen, vilket gör den idealisk för vardagsmiddagen när du inte har så mycket tid.

Så här lagar du kassler med ananas

Skiva kasslern i tjocka bitar och lägg dem i en ugnsform. Varva med ananasringar mellan varje skiva (ungefär som en lasagne fast mycket enklare). Blanda grädde, crème fraiche, chilisås och tomatpuré till en sås. Häll såsen över kassler och ananas. Gratinera på 225 grader i tjugo till tjugofem minuter tills ytan blir gyllene och bubblande.

Servera rätten med kokad ris och en färsk sallad. Salladen balanserar den krämiga gratängen perfekt. Du kan förbereda rätten på förmiddagen och gratinera den vid servering utan problem. Vill du ha mer smak lägger du purjolök eller paprika mellan skivorna. Färsk ananas fungerar också bra om du föredrar en fräschare sötma istället för konserverad.

Viktigt att veta innan du börjar

Näringsvärde: En portion innehåler ungefär femhundra till åttahundra kalorier med omkring fyrtio gram protein. Det är mycket energi, så portionen räcker långt och du mår bra av den.

Ananas: Konserverad ananas är praktisk och finns alltid tillgänglig. Färsk ananas smakar fräschare men kräver mer arbete. Välj det som passar din dag bäst (ingen hemlig rätt här).

Miljö och klimat: Kassler är en köttprodukt som påverkar miljön. En portion motsvarar ungefär noll komma fem till en komma fyra kilo CO2. Det är värt att veta när du väljer vad du ska äta. Du kan minska påverkan genom att äta mindre kasslergratäng men äta det du gör med gott samvete.

Kassler med ananas förblir en älskad rätt i många svenska kök. Den är snabb, att laga, smakar gott och tillfredställer både de som gillar salt och de som föredrar sött helt enkelt.