Långpanna med lemon curd och kaka
Kaka i långpanna med lemon curd är en drömkombination för svenska fikor och kalas. Saftig bas möter syrlig, krämig citronkräm en smakupplevelse som får alla att vilja ha mer. Långpannkakan är smart eftersom den räcker till många och ser alltid festlig ut (jag älskar hur enkelt det är). Om du vill imponera på gäster med något enkelt men ändå exklusivt, är detta receptet perfekt.
Vad gör lemon curd så speciell?
Lemon curd är en engelsk klassiker som består av citronjuice, socker, ägg och smör. Tillsammans skapar dessa ingredienser en tjock, krämig fyllning med perfekt syrlighet. Citronens naturliga C-vitamin gör den också till ett näringsrikt val för din mat och livsmedel.
Många väljer ekologiska citroner för större smak och bättre kvalité. Lemon curden blir en glansig, gul fyllning som sätter smaken på proven redan när du ser kakan.
Så lyckas du med långpannkakan
Börja med en god botten. Mördeg ger en krispig bas, sockerkaksdeg ger något mjukare. Blanda enkla ingredienser och häll i långpannan.
Grädda på 175 200 grader i cirka 30 minuter. Lemon curden sprids sedan på den varma basen, och här är tricket: den kan verka lite dallrig när den kommer ut ur ugnen, men stelnar under avsvalningen. Perfekt.
Servering och förvaring som funkar
Servera kakan som den är eller toppa med vispad grädde och marmelad. Färskostglasyr gör den ännu godare.
- Förvaras i kylskåp i 3 4 dagar
- Går utmärkt att frysa
- Passar perfekt för bufféer och större sammankomster
Moderna varianter och glutenfria alternativ
Vill du anpassa receptet efter dagens matval? Byt vetemjölet mot mandelmjöl eller glutenfri mjölmix. Kakan blir lika god och passar fler personer.
Många minskar sockermängden eller använder naturligare sötningsmedel. Lemon curden kan göras med mindre socker utan att förlora sin klassiska smak och krämighet.
Kaka i långpanna med lemon curd är enkelt att baka, smakligt och passar för alla tillfällen Det är bakverk som förenar tradition med moderna önskemål om bra mat och livsmedel.
