Inkokt lax i ugn blir saftig och god

Inkokt lax i ugn är en klassisk svensk rätt som älskas för sin enkla tillagning och hälsosama egenskaper. Fisken tillagas varsamt i en kryddig lag och blir perfekt saftig och smakrik. Det är en rätt som sparar tid när du lagar för många personer, och den kan förberedas dagen innan (praktiskt när man har mycket att göra). Många väljer denna rätt för att den är nyttig och passar in i ett hälsosamt matintag.

Så tillagas inkokt lax steg för steg

Börja med att förbered laxfilén och lägg den i en ugnsform. Blanda sedan lagen med vatten, ättika, socker, salt, dill, lök och dina favoritkryddor. Häll lagen över laxen så att fisken täcks helt. Täck formen med bakplåtspapper för att behålla fukten under tillagningen.

Sätt in laxen i ugnen på 100 150°C i cirka 20 35 minuter. Fisken är klar när innertemperaturen nått 50 55°C. Låt laxen svalna i lagen och sätt sedan in den i kylen. Smakerna utvecklas bättre och fisken blir fastare när den kallnar (det är väl värt att vänta på).

Varför lax är så nyttigt för kroppen

Lax innehåler mycket omega-3-fettsyror, som hjälper ditt hjärta och hjärna. Fisken är också full av protein som bygger muskler och hållor. Du får också vitaminer och mineraler som kroppen behöver dagligen.

Lågtemperaturtillagningen i ugn bevarar dessa näringsämnen bättre än snabb tillagning. När fisken tillagas långsamt och varsamt behåller den sina vitaminer och fettsyror. Det är därför allt fler väljer inkokt lax när de vill äta både gott och nyttigt.

Klassiska och moderna serveringsidéer

Servera inkokt lax på det traditionella viset med kokt potatis, dillmajonnäs och pressgurka. Ägghalvor och skarpsås passar också utmärkt till rätten. Dessa tillbehör gör maten komplett och autentisk.

Vill du prova något nytt kan du variera lagen med ingefära, chili eller risvinäger. Dessa moderna smaktillägg ger rätten en helt ny karaktär. Det bästa är att inkokt lax kan tillagas dagen innan, vilket gör det enkelt att servera kall direkt från kylen när gästerna anländer.