Guacamole med crème fraiche gör det bättre

Guacamole med crème fraîche är en härlig variant av den klassiska mexikanska avokadoröran. Den kombinerar mexikansk tradition med svenska favoriter på ett enkelt sätt. Det här guacamole recept crème fraiche gör röran extra krämig och mild perfekt för vardagen och när gäster kommer hem.

Varför crème fraîche gör guacamolen bättre

Crème fraîche skapar en helt annan konsistens än vanlig guacamole. Avokadon blir mjukare och lättare att bre, medan den milda syran balanserar avokadon naturliga fetma. Du får en röra som inte känns tung eller för stark vilket är riktigt fint när du vill ha något som smakar gott utan att vara alltför intensivt. Denna variant passar perfekt för svenska smaker.

Välj rätt avokado och blanda rätt

Välj avokado som ger lite efter när du trycker försiktigt på dem. De ska vara mogna men inte övermogna (det är en fin balans, jag vet). En bra regel är cirka 1 matsked crème fraîche per 2 avokado. Mosa avokadon grovt, blanda sedan in crème fraîche, lime, röd lök och vitlök. Guacamolen bör gärna vara lite chunky för textur och smak.

Så serverar du guacamolen hemma

Denna röra passar till nästan allt. Servera den med nachos, tacos, grillat kött eller grönsaksris. Du kan också lägga ut skålar med röran när gäster kommer den ser fin ut och smakar underbart. Förvaring: Lämna avokadokärnan i röran och täck med plastfolie direkt mot ytan. Då hålls färgen längre och allt blir smidigare.

Det enkla receptet du behöver

Ingredienser:

• 2 mogna avokado
• 1 matsked crème fraîche
• Saften från ½ 1 lime
• ½ finhackad röd lök
• 1 vitlöksklyfta, finhackad
• Chiliflakes eller tabasco efter smak
• Salt och peppar

Gör så här: Mosa avokadon med lök. Blanda in crème fraîche, lime, vitlök och kryddor. Smaka av och justera efter dina preferenser. Servera direkt eller täck och sätt in i kylen. Det tar bara fem minuter och resultatet är magnifikt en krämig röra full av smak som dina gäster kommer älska.