Gai pad med mamuang så blir kyckling och mango en perfekt...

Gai Pad Med Mamuang är en klassisk thailändsk rätt som många älskar. Det handlar om kyckling wokad tillsammans med cashewnötter en rätt som smakar fantastiskt hemma och tar mindre än 30 minuter att laga. Smaken är balanserad mellan söt, salt och lite kryddig, vilket gör den perfekt för både vardagar och när man vill imponera på gäster.

Vad är gai pad med mamuang egentligen?

Namnet betyder gai (kyckling), pad (wokad) och mamuang (cashewnötter). Rätten kombinerar saftig kyckling, krispiga cashewnötter, grönsaker och en aromatisk sås som smälter ihop perfekt. Du använder oftast lök, paprika och gärna champinjoner. Såsen består av ostronsås, soja, socker och chili det är den kombinationen som skapar den unika smaken med umami och mild hetta.

Hur tillagar man det hemma?

Börja med att rosta cashewnötterna lätt i en torr panna för extra smak (det gör verkligen skillnad). Värm oljan i woken eller en stor panna på höga värmen. Fräs vitlök och chili först detta frigör fantastiska aromer som fyller köket. Lägg sedan in kycklingen och bräsera den tills den är genomstekt ordentligt.

Tillsätt grönsakerna och blanda allt några minuter tills de blir krispiga. Blanda din sås med ostronsås, soja och socker, sedan häll det över kycklingen. Låt det sjuda några minuter så smakerna blandas. Avsluta med cashewnötterna och servera över varmt jasminris risisen absorberar såsen perfekt.

Gör rätten enklare för dig själv

Du kan anpassa rätten utan problem. Använd tamari istället för vanlig soja om du vill ha glutenfri version. Minska sockermängden om du föredrar mindre söt smak. Prova vegetariska alternativ om ostronsåsen inte passar dig.

Vilka grönsaker du använder spelar mindre roll ta vad du har hemma. Justera hettan genom att minska eller öka chilin efter din smak. Rätten ger dig protein från kycklingen och hälsosamma fetter från nötterna, så det är både näringsrikt och nöjande.

Gör såsen dagen innan och spara tid när du lagar. Nästa gång blir allt ännu snabbare. Gai Pad Med Mamuang är flexibel och anpassar sig till vad du och din familj älskar. Prova själv hemma du kommer bli överaskad över hur enkel och smakrik den är.