Flygande Jakob med grillad kyckling hemma
Flygande Jakob med grillad kyckling är en klassisk svensk maträtt från 1970-talet. Den blandar grillad kyckling, banan, bacon och jordnötter i en krämig sås. Ove Jacobsson skapade rätten när han arbetade inom flygfrakt namnet kommer därifrån. Idag älskar många svenska familjer denna vardagsmat (och det finns goda skäl till det).
Vad är flygande Jakob egentligen?
Flygande Jakob kombinerar fyra smaker som på motsatta sätt passar perfekt tillsammans. Du får salt från baconet, sötma från bananen och krämighet från gräddsåsen. Jordnötterna lägger till crunch och näring. Det är typisk husmanskost som många växte upp med och fortfarande älskar. Kombinationen av grillad kyckling och banan är ovanlig, men det är ju precis det som gör rätten så speciell och populär.
Så lagar du flygande Jakob steg för steg
Det tar bara tjugo minuter från köket till bord. Du behöver grillad kyckling, vispgrädde, chilisås, bananer, bacon och jordnötter. Lägg kycklingbitarna i en form. Skiva bananen och lägg ovanpå. Blanda grädde och chilisås och häll över allt. Toppa med knaperstekt bacon och jordnötter. Gratinera vid 225°C i cirka tjugo minuter. Tips: köp färdiggrillad kyckling för att spara tid (eller använd rester från förra dagen).
Näringsmässigt innehål och variation
En portion innehåller cirka 744 kcal rätten är energirik med mycket fett och protein. Den mättar bra så du behöver inte laga mycket till. Vill du variera rätten? Tillsätt curry eller creme fraiche för mer smak och interesse. Servera alltid med nykokt ris och en fräsch sallad. Det balanserar den tunga rätten perfekt.
Vanliga frågor om flygande Jakob
Varför banan i en kycklingrätt? Bananen ger sötma som balanserar det salta och krämiga. Det är smartere än det låter.
Hur länge i ugnen? Cirka tjugo minuter vid 225°C. Då blir rätten gyllene utan att bananerna blir mosiga.
Kan jag göra det annorlunda? Ja det kan du. Stekt kycklingfilé fungerar också bra. Grillad kyckling ger bara lite mer smak på något sätt.
Flygande Jakob bevisar att enkla ingredienser kan skapa något verkligt gott. Det är därför rätten fortfarande står på många svenska middagsbord efter femtio år.
