Fiskgratäng enkel och supergod
Fiskgratäng enkel och supergod är en klassisk vardagsrätt som får många att känna sig hemma vid middagsbordet. Det är snabbt att laga, mättar ordentligt och passar perfekt för den som vill äta mer fisk utan att slita på köksbudgeten. Med bara några enkla ingredienser skapar du en rätt som både familjen och gästerna älskar. Faktiskt, det är en av mina favoritmåltider när jag är lat men vill äta bra.
Varför fiskgratäng är perfekt för vardagen
Fiskgratäng fixar du på mindre än 30 minuter från start till slut. Fisken ger dig bra protein utan att kännas tung i magen. Enligt Livsmedelsverket bör vi äta fisk 2 3 gånger i veckan för att få i oss omega-3-fettsyror och viktiga vitaminer. En fiskgratäng är ett enkelt sätt att nå det målet, helt enkelt. Rätten passar in perfekt i dagens matvanor där man vill ha näringsrika måltider utan att spendera timmar i köket.
Så väljer du fisk och gör din egen sås
Torsk, sej eller kolja fungerar bäst till gratäng Fryst fisk är både prisvärd och ofta mer hållbar än färsk (vilket många inte tänker på) Din sås gör du med crème fraîche, citron och gärna lite fiskfond för djupare smak Blanda i senap och peppar efter smak Till toppen behöver du fluffigt potatismos blandat med smör, mjölk och äggula Det är den där gyllene kanten som gör rätten så otroligt god.
Enkla varianter för mer smak
Vill du något extra? Strö över dill, gräslök eller några räkor innan du sätter in allt i ugnen. Lägg till broccoli eller purjolök för mer näringsvärde och färg. Behöver du glutenfritt gör du såsen med maizena istället för vetemjöl. För barnfamiljer fungerar milda smaker utan mycket kryddor perfekt. Då blir det en vinnare på bordet.
Så vet du när allt är klart
Grädda på cirka 200 grader i 20 30 minuter. Fisken är genomstekt när det är vit och fast genom hela tjockleken. Potatismos-toppen ska få fin gyllenbrun färg. Servera tillsammans med kokt potatis och en fräsch sallad för en helt balanserad måltid som håller hela familjen mätt tills nästa dag nästan.
Prova fiskgratäng hemma redan i veckan. Det är veckolunch, vardagsmiddag och festmåltid i ett.
