Enkel gräddsås till köttbullar som smakar gott

Gräddsås till köttbullar är en klassisk svensk favorit som får varje måltid att smaka hemlagat och varmt. Enkel gräddsås till köttbullar behöver bara några ingredienser och tar cirka 15 minuter att göra. Med dessa enkla steg får du en krämig, smakrik sås som gör att alla älskar maten. Ja, det är verkligen så enkelt!

Hur du gör en perfekt gräddsås

Börja med att smälta två matskedar smör i en kastrull. Strö över två matskedar vetemjöl och rör snabbt tills mjölet blir gyllene och doftar nöstigt (ungefär två minuter). Vispa sedan ner två deciliter grädde och två deciliter mjölk långsamt för att undvika klumpar. Tillsätt två deciliter köttbuljong och en matsked soja. Låt allt sjuda på svag värme i minst tio minuter. Rör försiktigt under tiden så får du en perfekt konsistens.

Smaksättningar som gör skillnad

För en klassisk smak tillsätter du en tesked svartvinbärsgelé. Det ger såsen färg och en liten sötma som balanserar saltheten. En matsked kalvfond fördjupar köttsmaken enormt. Vill du experimentera lite? Prova en halv tesked timjan eller rosmarin för en mer modern touch. Smaka av med salt och svartpeppar tills du är nöjd med resultatet.

Gräddsås efter dina behov

Gillar du LCHF-mat? Använd då mindre mjöl och mer grädde istället för mjölk. Du får samma tjocklek men färre kolhydrater. För glutenfritt behöver du bara byta mjöl mot majsstärkelse i samma mängd. Vill du en tunnare sås? Späd med mer mjölk. En tjockare sås får du genom att öka mjölet lite. Det är verkligen inte svårare än så.

Förvaring och uppvärmning

Såsen håller två till tre dagar i kylskåp i en sluten behållare. Vid uppvärmning värmer du den långsamt på svag värme och rör försiktigt. Låga temperaturer gör att såsen inte bryner eller blir klumpig. Behöver den vara tunnare igen? Späd med lite grädde eller mjölk tills den är perfekt.

Nu vet du allt för att göra en underbar gräddsås hemma. Den passar perfekt till köttbullar, potatismos och lingon. Prova den redan ikväll!