Allt i ett gratäng som smeker och mättar

En allt i ett gratäng är den perfekta vardagsmaten, helt enkelt. Du slänger allt i en form, häller på lite sås och låter ugnen ta hand om resten. Enkelt, gott och det sparar både tid och pengar (vilket vi alla behöver).

Vad är en allt i ett gratäng?

Gratäng kommer från det franska ordet gratin, som betyder att grädda med fin färg. En allt i ett gratäng har en bas av potatis, pasta eller ris, tillsammans med protein som kyckling, kött eller vegetariska saker. Grönsaker och en krämig sås binder allt samman till en komplett måltid i en enda form. Klart och enkelt.

Så gör du den perfekta gratängen

Börja med en värmetålig form av glas eller keramik. Varva ingredienserna i lager och häll såsen mellan lagren så får du jämn smak överallt. Strö ost eller ströbröd på toppen för den där fina skorpan. Grädd i 175 200 grader i ungefär 30 45 minuter tills allt är genomvärmt och gyllenbrun. Doften när den kommer upp ur ugnen är helt magisk.

Idéer för alla smaker och behov

Klassisk version med köttpanna och potatis? Självklart. Vegetarisk med ägg, brokkoli och svamp? Helt perfekt. Vegansk med grädde från växtriket? Helt möjligt. Du kan också anpassa gratängen efter vad som är i säsong. Rester från tidigare måltider fungerar utmärkt här gamla potatiser, pasta och överbliven kyckling hör samman i samma form.

Varför gratäng är smart vardagsmat

Gratäng sparar tid och använder rester på ett smart sätt. Den är ekonomisk eftersom du gör den av nästan vad som helst hemma. Du anpassar lätt efter olika kostbehov, från klassiska recept till vegetariska och veganska varianter. Mjuka gratänger passar även personer med tugg- och sväljsvårigheter. Året runt fungerar gratäng lika bra, oavsett årstid och vad du har i kylskåpet. Det är rätt enkelt att ha som standardmiddag egentligen.