Karamelliserade morötter i ugn hemma

Karamelliserade morötter i ugn är en favorit i många svenska kök. Metoden är enkel, och morötternas naturliga sötma blir ännu godare när värmen förvandlar dem till något riktigt speciellt. Du behöver bara några minuter för förberedelse och sedan gör ugnen jobbet åt dig (vilket är rätt skönt, faktiskt).

Varför morötter är så hälsosamt

Morötter innehåller mängder av betakaroten, fibrer, vitaminer och mineraler som kroppen älskar. När du rostar morötterna i ugn blir smaken intensivare utan att näringsinnehållet försvinner. En grå morot förvandlas till guldglitterande godness med mjukt inre och lätt krispig kant. Det är nästan för bra för att vara sant.

Så gör du perfekta karamelliserade morötter

Skala och skär morötterna i jämnstora bitar Blanda dem med två matskedar olivolja eller smör salt och peppar Häll allt på en plåt och ställ in i 200 graders ugn i 15 30 minuter Vrid morötterna halvvägs genom stekningen för jämn färg.

Praktiskt tips: Om du vill undvika att de bränns, använd lagom mycket olja och håll temperaturen på exakt 200 grader. Tro mig, det gör stor skillnad.

Kryddor och smaker som passar

Experimentera med olika kombinationer:

• Kanel och honung för söt smak
• Spiskummin och citron för orientalisk känsla
• Timjan och svartpeppar för klassisk elegans
• Parmesanost för krispig, nötig yta

Morötterna behöver ingen socker eller honung egentligen. Deras egna naturliga sockerarter karamelliseras under rostningen. Du kan experimentera själv och hitta dina egna favoriter utan att det blir komplicerat.

Till vilka rätter passar de

Karamelliserade morötter fungerar perfekt som tillbehör till kött, fisk och vegetariska rätter. De är också goda kalla i sallader nästa dag. Denna rätt passar till både vardagsmat och festmiddag. Prova själv och se hur enkelt det är att göra något verkligt gott på bara 30 minuter!